“你看这只蟹，肚子这都凸出来了，说明蟹黄已经涨满了，买回去保证好吃。”日前，在黄陂湖大闸蟹的展销台前，安徽黄泥湖原生态水产养殖开发有限公司销售经理吴丽娟正在为顾客王女士仔细挑选着河蟹。

　　“贵是贵点，不过好在个头大，蟹黄多，好吃。”不一会儿，王女士就挑了两只河蟹买下了。吴丽娟一边给顾客找钱，一边喜滋滋的告诉记者，黄陂湖大闸蟹品质好，3两以上的母蟹能卖到60元一只。

　　其实不止吴丽娟家的河蟹受欢迎，其他家河蟹展销台前，也都挤满了前来买蟹的顾客。

　　陶社忠是个地地道道的蟹农，从15岁开始就跟着父亲学习养蟹，凭着十几年摸索出来的养蟹经验，今年年初，他承包了郭河镇马塘村的768亩水面，办起了高诚水产生态养殖有限公司，眼下正是河蟹捕捞上市的季节，陶社忠看着自家的螃蟹个大黄满，笑的合不拢嘴，对养殖场的未来也信心满满。

　　“养蟹能挣钱，但关键还要懂行。”陶社忠告诉记者，养河蟹是一门技术活，需要精通“种草、移螺、适密、精管”等养殖技术，这样才能养出个体硕大、膏腴黄满、滋味醇美的河蟹，这样才能稳赚钱。

　　看着第一批养螃蟹的人纷纷都富了起来，当地的一些农民也都效仿起来，他们包水塘、买蟹苗、学技术，纷纷靠着黄陂湖水系办起了河蟹养殖场，目前黄陂湖河蟹养殖基地规模以上养蟹企业和养蟹户达130多家。而庐江天湖蟹业有限公司就是其中一家较大的河蟹养殖场，公司承包的6000亩水面，河蟹平均每年产量达到50吨。

　　“今年3两以上规格的母蟹占母蟹总量的30%。”天湖蟹业有限公司负责人李政东告诉记者，今年虽然遇到了高温干旱天气，但由于在河蟹饲养上加大了投入，防范措施也及时得当，河蟹总体并没有减产，个体也没有受到到影响，亩产200斤河蟹没有问题。

　　近年来，随着我县大闸蟹的销路打开，黄陂湖大闸蟹在市场的口碑很好，这不仅得益于我县全面生态养殖技术的推广，主要的还是黄陂湖的水质好。黄陂湖是合肥市第二大湖，总面积38平方公里。黄陂湖养殖区水草茂盛、水质清新、底栖生物丰富，养殖季节平均水深1.5-2.0米，典型的浅水草型湖泊，最适合河蟹等水生动物生长。而且黄陂湖上游的泉水口温泉，富含多种有益成分，泉水常年流入黄陂湖，为河蟹的生长提供了丰富的矿物质和微量元素，使得黄陂湖河蟹独具风味。

　　“我们黄陂湖大闸蟹虽然没有阳澄湖大闸蟹那样出名，但品质绝对好。”县水产办主任朱晓东说，品质好才是制胜的关键，我县建立重点渔业企业的档案，建立渔药、渔饲料的使用台帐和苗种使用及销售台帐，定期对建档企业和市场进行抽查，并加大对销售违禁药物的打击和处罚力度，加强黄陂湖大闸蟹的品质监管，着力做大做强黄陂湖大闸蟹品牌。目前，黄陂湖平均产河蟹600吨，产品主要销往合肥、上海、香港、台湾等国内和港澳市场，年产值达1.4亿元。

（ 来源：庐江融媒体中心  作者：刘成璐 ）