饲料中的粗纤维可在动物的盲肠、结肠以及反刍动物瘤胃中经微生物发酵产生复合蛋白供作能源，但其利用率常受到木质素的影响。通常认为粗纤维是供反刍动物利用的，不应在家禽饲粮中占主要部分，饲粮中纤维含量越少，其饲喂快速生长畜禽的潜力就越大。实际上，在家禽日粮中适当加入粗纤维，有助于保持家禽胃肠道的正常结构和功能。

    家禽对饲料纤维的消化能力

    家禽消化纤维的能力有限，据估计，饲料通过家禽消化道的时间只有4小时，在体积小的盲肠中，微生物作用的机会很小，一般对纤维的消化率在0.9%～42.44%，平均16.02±2.23%，切除盲肠后消化率降至0%～1.4%。饲粮中加沙粒可提高粗纤维消化率10%。

    饲料纤维与家禽生产

    饲料纤维对家禽生产性能的影响

    家禽采食量调节程度与饲料容积或密度等特性有关，高纤维饲料代谢能浓度低，容积大，持水力强，遇水而涨，饲喂时，饮水数量和次数增加，不利于家禽提高采食量。

    研究表明，在肉鸡饲粮中分别加入10%苜蓿草粉、30%稻壳、10%棉仁饼、15%米糠、10%麦麸或5%燕麦壳并不影响肉鸡的生长。但是，分别加入6%、18%、10%或40%纤维素、40%稻壳、5%～10%酸性洗涤纤维的麦麸会降低肉鸡生长。

    试验表明，在来航雏鸡饲粮中，纤维水平分别达到10%、11%、20%、25%时，不影响生长性能，但需7天～10天的适应期。另有一些试验认为，来航雏鸡在采食10%纤维的饲粮时，虽提高了采食量，但不能保持其代谢能进食量不变。同时，饲粮中分别使用8%果胶或10%阿拉伯聚糖或木聚糖或10%半纤维素或30%纤维素，都能降低来航鸡生长。

    产蛋母鸡的饲粮中分别加入20%玉米芯和木薯粉渣或10%纤维素或麦麸或10%脱水苜蓿粉或6%松木锯屑，并不影响母鸡增重和产蛋量，但20%豇豆壳或木薯皮、锯屑等或15%纤维素都降低了产蛋量。

    肉鸭在全价饲粮中加入40%纤维素，鸭代谢能摄入量仅减少4%。在火鸡饲粮中加入5%～15%苜蓿草粉，结果降低了火鸡生长。

    通过对90只肉子鹅进行不同能量、蛋白和纤维水平间的饲养试验，发现子鹅在0日龄～28日龄期间，日粮粗纤维含量从5%增加到7%，粗蛋白从24%降到20%，代谢能从 11.76MJ/千克降到11.37MJ/千克，增重无影响，但代谢能降到10.93MJ/千克时，子鹅增重速度极显著缓慢；在29日龄～56日龄期间，日粮纤维含量从7%增加到9%，粗蛋白从20%降到18%，代谢能从12.24MJ/千克降到11.83MJ/千克，对增重无影响，但粗蛋白降到16%，代谢能降到11.35MJ/千克时，子鹅增重速度极显著缓慢。

    饲料纤维对家禽矿物元素利用的影响

    据试验研究表明，各种饼粕饲料中Ca、P、Mn、Zn、Fe的真利用率与粗纤维含量呈负相关。在雏鸡饲粮中加入8%纤维素、聚乙烯、苜蓿细胞壁，结果降低了肝脏、胫骨、血清Zn和Cu的浓度，但不影响Ca、Mg、Fe浓度；而分别使用4%或8%玉米麸、燕麦麸、小麦麸，就降低了组织器官中Zn的浓度。

（ 来源：中国畜牧兽医报 ）