在黄山区耿城镇辅村，有一片面积约80亩的竹荪基地。入伏以来，平均每天有60多名村民或在基地里采摘新鲜竹荪，或在车间里忙着烘制加工，生产一派繁忙。

　　竹荪是一种菌类，味道鲜美，不仅可食用，而且有药用价值。该基地负责人高飞2012年到江浙一带打工，2018年在福建古田，发现当地生产竹荪，而竹荪的主要原材料之一是竹屑。想到黄山区是“中国竹子之乡”，毛竹资源丰富，若能掌握这项技术，有朝一日回乡可发挥一技之长回报家乡，便待了下来，虚心学习、掌握技术。

　　2023年春节后，他返乡流转农田15亩，试种竹荪。由于没掌握古田与黄山两地气温差异，3月下旬原料下田，菌种受春寒霜冻影响，成活率不高，当年效益没达到预期。下半年他重整旗鼓，流转农田60余亩，注册了家庭农场，建起了全区第一个竹荪生产基地。

　　2024年元旦过后，他投入50余万元，购进竹屑、麦麸、复合肥、氮肥，又从福建调进菌种，做好产前准备。修水渠2300米，引黄山泉水湿润基地；建加工车间，购入烘烤机械7台。吸取上年教训，菌料下田时间推迟了半个月，避开春寒，提高菌种成活率；搭建遮阳网5万多平方米，避免夏日高温。

　　6月下旬起，竹荪开始采收，入伏以来进入盛采期。鲜竹荪如同伞状，洁白晶莹，清晨出土，上午必须采收结束，否则影响产品质量。村民们将采收下的鲜竹荪装筐运往车间，褪去网状裙衣放进烘盘，推入烘箱烘制，日均成品产量60公斤左右。竹荪采收期3个多月，9月下旬结束。“竹荪通过线上销售，主要销往福建、广东等地。”高飞说，销售收入预计在160万元左右。

　　他还推广“一菌一油”新技术，竹荪生产结束后，再种上一季油菜，发挥土地潜力，增加农场收入。农场年付土地租金及劳务工资50余万元，带动农民增收。他计划明年将竹荪面积扩大到100亩，助力家乡产业振兴。

　　（ 来源：安徽日报农村版  作者：孙国钧 陈宇 ）