一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜进场量环比、同比波动不大，菜价环比稳中有涨，同比下跌。本周地产叶类蔬菜供应量充足，肥西、大圩、肥东等周边产区上市量居于高位，价格环比持平。同比上周叶菜价格多有下跌。去年同期北方地区降雪，拉升了菜价，导致周边叶菜价格高于今年；长途调运蔬菜价格环比小幅上涨。本周市场内多种茄果类蔬菜价格有上涨的趋势，如青椒、茄子、西红柿、黄瓜等。主要原因是北方降温天气导致蔬菜生产减缓，市场内客户反映近期产地货源偏紧，导致价格反弹。同比上长途调运菜价格下跌。今年北方河北、山东零下低温天气预计在下周到来，而去年同期已经有降雪天气发生，导致茄果类蔬菜价格同比下跌。

预计，后市蔬菜进场量将保持稳定，价格随着降温小幅反弹。

二、水果交易中心

分析：本周水果市场进场量环比、同比均下降，柑橘类水果价格环比保持稳定，同比上涨；大宗水果梨子价格环比、同比均为上涨；时令精品水果草莓、车厘子价格环比下跌，同比上涨。柑橘类水果本周供应稳定，环比价格稳定，广西砂糖橘开始进入市场销售，批发价为10.00元/公斤。同比上受到生长期天气影响，各种柑橘类水果均有减产，蜜桔、脐橙、爱媛、砂糖橘价格同比均有上涨；砀山梨受到前期干旱气候影响，省内产量下滑，价格环比、同比均有上涨。预计后市梨子价格将进入上行轨道；草莓和车厘子随着市场到货量的不断增长，本周价格呈持续下跌趋势。预计下月中旬左右合肥长丰和海运车厘子才能大量上市，届时价格将会进一步下跌。

预计，后市水果市场仍以柑橘类水果销售为主。

三、畜禽肉类交易中心

本周白条热肉均价19.76元/公斤，周环比下跌1.02%，同比上涨16.03%。

分析：本周猪肉进场量升价稳，同比量减价涨。随着新一轮冷空气到来，猪肉市场进入腌腊消费旺季，进场量环比有明显上升；猪肉价格受到当前生猪供应充足影响，持续处于弱势运行，价格环比变动不大。同比上猪肉交易量减价涨。去年同期合肥市也处于降温天气中，同时去年猪肉价格低迷对于猪肉交易提振效果明显，导致交易量同比下降。牛肉、羊肉交易环比量价齐升，同比量升价跌。其中牛肉56.00-60.00元/公斤、羊肉54.00-57.00元/公斤。本周随着降温天气的到来，牛羊肉需求量有了明显增长，养殖端对于后市期望增强，带动市场内牛羊肉交易环比量价齐增。同比上，今年由于冷冻牛羊肉的冲击，鲜肉价格一直处于低位，同比下跌约20.00%，交易呈量增价跌态势。

预计，下周气温继续下降，若无雨水天气，肉食市场进场量还将进一步增长。

四、水产品交易中心

分析：本周淡水鱼虾进场量环比小幅下降，价格稳中有跌。本周处于淡水鱼集中出塘的阶段，鲢鱼、鲫鱼价格走低，草鱼价格止跌企稳；江苏、广东鳜鱼价格环比连续三周下跌，主要原因市场供应量比较大，而消费对于价格昂贵的鳜鱼接受度一般，市场供大于求，导致价格持续下滑；另外，螃蟹价格保持稳定，当前市场销售仍以2.5两母蟹为主，价格为120.00元/公斤。

预计，下周水产市场淡水鱼虾进场量将保持稳定。

五、粮油、副食品交易中心

分析：本周粮油、副食品市场量、价恢复正常交易水平。一是，各种米类、面粉、杂粮价格稳定；二是，食用油价格稳定。预计，粮油市场交易保持量、价稳定；三是，洋鸡蛋批发价9.00元/公斤，环比下跌8.16%。随着市场蔬菜价格回复至正常水平，市场对于鸡蛋消费需求逐渐减少，市场对于后市预期减弱，导致价格下跌。

预计，粮油、副食品市场交易将保持稳定。

六、冷冻品交易中心

分析：冷冻品市场交易环比稳定。本周冻品市场中冷冻鸡鸭随着北方毛鸡收购价格上升，鸡翅根、翅中、鸡腿价格连续两周上涨；冷冻海产价格中青虾、带鱼价格保持稳定；火锅类产品销量随着气温下降小幅增长，价格稳定。

预计，后市冻品市场鸡鸭副产价格仍有走高的可能，火锅类产品持续旺销。

（ 来源：合肥周谷堆大兴农产品国际物流园 ）