以食用果实为主的茄果类、瓜类、豆类等蔬菜，其果形是否周正，是影响果实品质的重要因素。在实际生产中，受环境及一些不当管理影响，常常导致果实表现异常，如畸形果、僵果、空洞果等等，既成为精品果形成的“绊脚石”，也降低了种植效益。那么，哪些管理会诱发果实出现上述现象？

　　畸形果：

　　蔬菜生产过程中，果实畸形很常见，如扁圆果、偏心果、菊形果、指突果等等。多数情况下，畸形果的发生主要是由于不良的环境条件引起，在花芽分化及花芽发育时，遇上高温（白天温度超过35℃、夜间温度高于20℃）、施肥不合理（缺钙、硼）、易使花器畸形，从而产生上述畸形果。

　　指突果是在子房发育初期，由于营养物质分配失去平衡，而促使正常心皮分化出独立的心皮原基而产生的。多发生在氮肥多和夜温低的条件下。桃形果是由于植株老化，营养物质生产不足导致形成的心室减少，子房畸形发育而成。菊形果是心室数目过多，施用氮、磷肥过量或缺钙、缺硼时易产生，遇高温会加重病情。

　　僵果：

　　僵果是坐果后果实停止膨大，果实变硬，果皮没有光泽，最终失去商品价值，一般茄果类蔬菜发生较多。造成僵果的原因很多，除了恶劣环境影响了花芽分化，导致果实各组织没有发育完全而出现僵果外，大部分僵果多是点花时间过早引起。当点花时间过早时，药剂都集中到花朵里，容易对组织造成损伤，也就是菜农说的把花“烧”了，会抑制果实发育，从而出现僵果。

　　空洞果：

　　从外形上看，空洞果表面有棱，有的虽没有明显的棱，但剖开后发现果肉和胎座之间有空腔，重量轻，不但降低果实的商品价值，也降低了产量。

　　空洞果是一种生理性病害，除去品种原因，一般诱发因素有以下几种：一是光照不足（低温季节），植株光合产物减少，向果实内部运输的养分供不应求，而运送养分的组织在果肉内，这样果肉和果皮优先得到营养，而胎座得到的营养物质较少，从而就会出现空洞果；二是夜温偏高，随着夏季的临近，光照强，温度高，特别是晴朗天气，往往夜温偏高，使得植株出现徒长，减少养分流向果实，进而产生空洞果。三是蘸花药浓度偏大，处理时期过早，花蕾幼小，果实发育速度比正常授粉快，但胎座多发育不良导致子房产生空洞；四是水肥不足、留果太多，营养物质供应不上也会形成空洞果。

　　(来源：北方蔬菜报)