看外观。一般打过激素的番茄的外层颜色会非常的均匀，而没有打过激素的番茄生长出来的颜色不会那么均匀，因为生长出来的果子都是不一样的，光照时间也各不相同。

　　看果脐。自然成熟的番茄果脐是自然的凹陷，而打过催化剂的番茄，因为催熟时间非常快，所以它的果脐是往外顶，呈现尖状的。相对来说，没有打过催化剂的番茄水分会比较多，而且它的营养吸收得比较足，所以果脐会呈现一个凹进去的状态。

　　按压番茄。没有打过激素的番茄，用手按压下去会变软，会有回弹的感觉。而打过激素的番茄捏起来偏硬，并且它的中间层也比较空，没有什么水分。

　　看果蒂。一般打过激素的番茄，将它的果蒂摘下后，内外圈都呈现发白的状态，还有四道痕迹。而没有打过激素的番茄摘下果蒂后，明显翠绿很多，而且是往外延伸的状态，有五六条左右的痕迹。

　　切开观察。打过激素的番茄切开以后表皮非常厚，而且呈现发白的状态，基本上没什么籽。而没有打激素催熟的番茄，它的水分会比较多，内部会有非常多的籽。 （鸿海）

（ 来源：农业科技报 ）