小尾寒羊又称鲁西绵羊，是我国地方优良品种，以多胎高产，裘肉质地优良而闻名国内外。体躯高大，腰背平直，鼻梁隆起，耳大下垂、四腿高健、小尾圆扇形、尾尖上翻于尾沟中，公羊有螺旋形大角，母羊有僵形小角或角基，被毛白色，分细毛型、粗毛型、裘皮型三种。
生产发育快，个体大。当年羔羊可长至成年羊体重的85~90%，公羔羊体重可达到90~120公斤，母羔羊体重可达到50~70公斤。成年公羊最大个体，体重分别达到100公斤、182公斤；2、产羔多、繁育率高。母羊5~6个月龄发情。7~8月龄配种，且常年发情，胎产2~4羔，最多胎产6~7羔，一般二年三窝，在饲养管理好的情况下，一年二窝，平均繁殖率为281.25%。3、屠宰率高，肉质好。8~10月龄公羔羊屠宰率为56%左右，成年公羊屠宰率为52.6%，净肉率平均为47.9%,且肉质鲜嫩，瘦肉多、脂肪少，素称五花三层肉，不含胆固醇,市场占有率高，价格多年居高不下。4、耐粗饲易管理。小尾寒羊为圈养放牧结合型。善食百样草，农作物秸杆、身蔓、树叶、青（干）草等毕可食之，且性情温顺。5、抗寒搞病能力强，遗传性能稳定。