湖南省岳阳市金牛米业发展有限公司自行研制的大米生物保鲜技术，日前通过专家鉴定，这项技术填补了一项国内空白。大米极易吸湿返潮发霉，因此我国粮食储备一直以稻谷为主。储存稻谷所需仓容大，保管运输费用多，且每年需多次薰蒸杀虫，易对粮食造成污染。几年前，“金牛米业”的科技人员开始研制大米保鲜技术。他们采用碳酸氢钠、双乙酸钠及自制的“GF”生物制剂等作配方，通过上千次实验，反复筛选优化，制成大米生物保鲜剂，并攻克了相关工艺技术难题。

  经试验，采用这种技术可使大米保存1~2年，不生虫、不发霉、不陈化，也不需熏蒸杀虫、机械降温等；无毒、无污染，可用现有抛光机加工，每公斤大米加工处理成本不到1分钱，与储存稻谷相比，可节省仓容、减少运输费用30%左右。（王峰）

（ 来源：科技信息报 ）