花打顶、畸形花果、空洞果等花果生理性病害一直是影响蔬菜产量和品质的“绊脚石”。眼下降温频繁，往往是一年中最冷的时期，不良的气候条件，给蔬菜生长产生了很大影响。若菜农在管理中稍有不慎，很容易导致蔬菜花果出现上述生理性问题，降低种植效益。提醒菜农生产中加强管理，避免此类现象的发生。

　　花打顶

　　症状表现：棚室黄瓜栽培中常遇到花打顶问题，多在深冬季节出现，表现为雌花集中在生长点附近，节间变短，生长缓慢，开花后瓜条变小，不伸长，产量、质量明显下降。

　　原因分析：造成黄瓜花打顶的原因很多，如留瓜过多、养分供应不足、温度低等。另外，部分防治病害的三唑类药剂，如烯唑醇、氟硅唑等，黄瓜对其敏感，一旦使用浓度高了，也会起到明显抑制生长的作用，造成黄瓜花打顶。

　　畸形果

　　症状表现：丝瓜、黄瓜等瓜类蔬菜常见的畸形果有尖嘴瓜、蜂腰瓜、大肚瓜等，番茄、椒类等茄果类蔬菜常见的畸形果有菊形果、大肚脐、露籽果等。这些畸形果使果实失去商品性，只能当次品卖，效益大跌。

　　原因分析：尖嘴瓜主要是瓜条生长发育前期营养不均衡引起，致使叶片制造的营养往果实转移的少，从而导致尖嘴瓜；大肚瓜、蜂腰瓜主要是瓜条营养供应不足引起的，例如植株长势正常，但留瓜太多，叶片制造的营养无法满足瓜条的需求，于是出现大肚瓜或蜂腰瓜；此外，当遇到不良的环境条件（花芽分化遇到高温或低温）或根系受伤等情况时，也会导致畸形瓜的出现。

　　在茄果类蔬菜中，番茄很容易受环境影响而发生畸形果，番茄果实是发育成优质果还是畸形果，很大程度上取决于花芽分化的质量。通常番茄从花芽分化到开花约30天左右，在这段时间内诸多外界因素影响着花芽分化的质量，从而影响成花芽分化。特别是早春茬蔬菜定植时正值深冬季节，温度低、光照弱、中微量元素供应不足、浇水不当是影响花芽分化的主要因素。

　　化瓜

　　症状表现：化瓜是指刚坐住的幼瓜或瓜条在膨大过程中停止生长，由瓜尖至全瓜逐渐变黄，干瘪萎蔫，最后干枯的现象。

　　原因分析：通常情况下，营养不足、激素使用不当、不合理的棚室管理等等，都会导致化瓜的出现。但在低温寡照的冬季，营养不足及不合理的棚室管理是化瓜的两个主要原因。

　　果实皴裂

　　症状表现：果实皴裂在小黄瓜、番茄、彩椒等蔬菜中均会发生。初期表现为果实表面有小细纹，表皮粗糙，之后细纹逐渐扩展，布满果实表面，发生严重的细纹处开裂，果实失去商品性。

　　原因分析：导致果实皴裂的原因很多，如通风、土壤忽干忽湿、点蘸花药剂浓度大等等。冬季果实皴裂主要是通风不合理导致，冬季气温较低，植株经过一夜的呼吸作用，早上叶片、果实表面常会形成露水，如果放风过急或一次性放风过大，外界的冷空气直接吹入棚内，很容易导致果面温、湿度变化剧烈，果皮受害，因而出现皴裂现象，尤其是放风口下的果实更为明显。

　　黄叶

　　症状表现：植株生长过程中的黄叶主要有两类，一是上部叶片发黄，主要是顶叶发黄，嫩叶失绿黄化，也就是菜农常说的“黄头”现象；二是中下部叶片发黄，表现为叶片从中下部开始变黄，逐步向上发展，首先是大叶脉间出现淡黄色斑块，后整片叶全部褪绿变黄。

　　原因分析：顶叶发黄一般是微量元素锌铁供应不足，例如，铁能促进叶绿素的形成，参与一些氧化酶和蛋白酶的组成。铁在植物内流动性小，因此，缺铁症主要表现在上部嫩叶。中下部叶片发黄，主要是植株缺氮、缺镁或者缺钾造成的，但是按菜农的用肥习惯来说，元素缺乏并不是肥料用量不足，而是过量施用，导致元素间产生了拮抗作用，从而出现叶片发黄现象。不管是哪种类型的黄叶，一旦叶片出现黄化，制造有机营养的能力减弱，棵子就会衰弱，进而影响果实的膨大与转色。

　　空洞果

　　症状表现：空洞果也叫空心果，主要表现为果肉不饱满，外表上果实带棱，重量轻，有的虽没有明显的棱，但剖开后发现果肉和胎座之间有空腔，降低果实的产量和品质。

　　原因分析：空洞果的产生与天气、不当的栽培管理有很大的关系，特别是在深冬和早春发生较多，这主要冬春季节低温寡照天气多，光照不足，光合产物减少，果实内部供应的养分不足，胎座得到的营养物质较少，这样很容易产生空洞果；温度低也导致花粉受精不良，果实发育中果肉组织的细胞分裂与果实生长速度不协调，从而形成空洞果。

　　（来源：北方蔬菜报种植宝典）