斗茶是古代时兴的一种娱乐活动，即比赛茶的优劣，在5月18日开幕的2024中国徽茶春季展销会暨国际茶日上，将举办安徽斗茶会，再现这一雅事。

　　斗茶又名斗茗、茗战，始于唐，盛于宋，每年清明节期间，新茶初出，最适合参斗，是当时名人雅士间盛行的逗趣雅玩之举，“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷”，这是宋代诗人范仲淹所描写的斗茶盛况。斗茶作为一项民俗活动，带动着茶文化、制茶技艺、器皿等不断发展演变，如今已经成了全国各产茶区的名茶评比活动。

　　安徽的好茶藏于深山，山水相隔，从皖西到皖南，各大产茶区的制茶技艺各不相同，斗茶会中，专家评委会对茶叶的制作、成色等方面进行专业点评。通过这种方式，茶人可以更加了解自家茶叶的优缺点，从而放大优势，补齐不足，不断提升茶叶品质。

　　本届国际茶日·安徽斗茶会的评审依照国家标准《茶叶感官审评方法》，按外形、汤色、香气、滋味、叶底五因子法评比。徽茶以绿茶和红茶两大品类为主，因此，大赛根据安徽绿茶和红茶外形及品质特征，将绿茶分为朵形、片形、尖形、颗粒形、特种绿茶（白化品种、黄化品种制作的绿茶）五小类。红茶分为条形、卷曲形、工夫红茶三小类，分别进行评比。大赛秉持公平公正公开的原则，邀请了国内知名专家，组成评审团。审评现场安排直播。参评茶样从高到低依次确定各小类前2名进入第二轮复评，最终确定绿茶和红茶两大类茶王、特别金奖、金奖茶样。获奖茶叶除了获得现金奖励，还将免费刊登在“2024中国徽茶采购重点推荐目录”上。目前斗茶会正在火热报名中。

　　（ 来源：中安在线  作者：苏艺 ）