“今天教大家一道既好吃又好看，简单易学的甜点--鸿运当头。首先土豆去掉皮清洗过之后切成片上锅蒸，蒸熟过之后，给它取出来放到一个盆里，用擀面杖给它捣成泥，里面加白糖。”近日，萧县孙圩子镇程蒋山村村委会小会议室内热会朝天，萧县暖民心行动（中式面点）技能培训班正如火如荼的进行中。

　　据了解，此次培训邀请了宿州东润职业技能培训学校面点师周老师、陈老师、齐老师为参加培训班的村民授课，共8天课程，采取“理论+实操”相结合的授课方式，进行中式面点理论基础知识、饮食营养知识、食品安全知识等方面的理论讲解，同时进行操作工艺实践、面点原料的运用配制等实操培训，手把手教学，面对面传授。

　　“最后把火龙果切成片切成丝然后切成沫，上锅加上白糖烧开，熬制糖融化之后泼到土豆泥上，这就叫鸿运当头。”随着老师话刚说完，一道好吃又好看，名字“高大上”的“鸿运当头”就制作完成，学员们连连感叹，被老师的技艺折服。

　　“本期课程共计50余人参加，刚开始村民们都抱着看一看的态度，随着老师们教授一道道精美的甜点，学员们热情高涨，还有没报名的村民慕名参加呢。”该村负责人黄峰介绍道。“本次参加培训的学员培训合格后将获得中式面点师职业技能资格证书，并由培训机构免费推荐到淮北、徐州等周边城市就业。下一步，我们将持续开展各项技能培训，提高就业技能水平，推动实现创业就业，助力乡村振兴发展。”

（来源：萧县孙圩子镇信息站　作者：张雨）