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“柿柿”如意喜丰收
【字体: 】【2024年10月28日】【责任编辑:飞鱼】【阅读:727 次】

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  霜降过后,柿子成熟。在祁门县历口镇石迹村,村庄充满甜蜜的气息和丰收的喜悦。家家户户房前屋后晾晒的柿饼,是这个季节最美的景色。

  石迹村是祁门县高山村之一,一直有晒制柿饼的传统,几乎家家户户都会做柿饼。当地村民将采摘下来的柿子削皮、晾晒、捂霜,制作的柿饼畅销各地。今年阳光充足,石迹村的柿子不仅长得大,而且甜度高。“我家有30多棵柿子树,可以制作柿饼300多斤,收入能有7000多元。”村民吴守枝高兴地说。

  柿饼制作讲究天气和技巧,村民们时刻关注天气变化,确保阳光充足且无雨,这样才能制作出最好的柿饼。“柿果摘回家之后,日晒夜露半个月,再用干柿子皮捂起来,放一段时间,就起白霜了,又好看又好吃,不愁卖。”村民吴招兰说。

  在晒柿饼的过程中,村民们相互帮衬,共享丰收喜悦。“近年来,我们石迹村发展柿饼加工特色产业。全村每年加工手工柿饼5000多斤,能为村民增收10多万元。金黄的柿饼每年还吸引来许多摄影爱好者采风。”石迹村党支部书记、村委会主任吴进盛介绍。

  ( 来源:黄山日报  作者:胡玮 刘文化 )