刚踏进移村酒店，就能看见厨房里炉火熊熊，听得翻飞的锅铲发出“叮叮当当”的悦耳声音。厨师们忙得不亦乐乎，有的切菜，有的炒菜，有的炖汤，每个人的脸上都洋溢着满足和自豪。

　　熊经理乐呵呵地介绍：“我们这里的厨师都是在咱乡里开展的‘新新徽菜·名徽厨’培训班进修过的，六名厨师总共新学会了十几道徽菜，这不，越来越多的客人慕名而来。”

　　据了解，为提高求职者的就业能力，促进更高质量就业，提升徽菜烹饪技能水平，传承和发扬家乡味道，蒙城县王集乡多措并举。

　　坚持以人为本。王集乡重点开设中式面点、中式烹调等专业就业技能培训班，扩大培训覆盖面，壮大徽菜师傅人才队伍，引导更多劳动者从事徽菜餐饮服务。将“地锅鸡”“牛肉汤”等地方小吃融入徽菜师傅培训课程，通过培训提升学员徽菜烹饪技能，助力特色小吃发扬光大。

　　加强政策支持。王集乡在强化职业技能培训的基础上，更加注重徽菜师傅就业创业服务。面对脱贫人口、失业人员等重点就业群体及灵活就业劳动者，王集乡人社所开展职业介绍、职业指导、政策咨询等就业服务，鼓励困难群众参加徽菜师傅就业技能培训，从事徽菜餐饮服务。

　　广泛宣传造势。王集乡持续优化线上线下宣传渠道，利用微信公众号、LED显示屏、“村村通”广播等广泛推送“十项暖民心行动”政策内容、进展和成效。常态化开展“新徽菜·名徽厨”进基层活动，积极推介相关政策，同时结合“春风行动”招聘会，设立政策宣讲台，发放宣传单，营造浓厚的宣传氛围。今年已累计制作宣传横幅50余条、展架20余个，发放宣传单500余份。

　　一名正在吃饭的外市客人笑着说：“朋友推荐我来的，这些菜还是头一次见，味道也好，吃起来心情舒畅！”旁边的刘师傅一边用围裙擦着手，一边说：“以往可没这么多客人，这得感谢咱王集乡政府，开办了‘新徽菜·名徽厨’培训班，让我们厨师免费学到十几道新徽菜，酒店生意变好了，我们每个月也能多赚2千块钱呢。”

　　下一步，王集乡将继续加大对厨师人才的培养力度，推动美食文化的传承和创新，将美食文化与乡村旅游相结合，为当地经济发展注入新的动力。

　　（ 来源：蒙城县王集乡信息站  作者：张雪 ）