近年来，红薯滞销、价格不高，这是种植红薯的村民普遍遇到的问题。农特产品销售难一直是困扰农民的瓶颈农村电商的蓬勃发展，已成为助力乡村振兴的重要抓手，在汊河镇阳明湖社区郑巷组一些农民为了提高红薯价值，尝试着搞深加工，将红薯加工成粉丝，一来可以存放的时间更长，不担心红薯烂掉;二来可以通过农村电商网上出售，增加农产品收入。

　　“粉丝要从红薯挑选开始，经过精选、清洗、分离、沉淀、提取、加热、和面、漏粉、冷冻、晾晒等近20道工序，才能将红薯变成晶莹透亮、光滑爽口的粉丝。

　　胡大叔一边漏粉丝一边介绍：“这是最传统的加工粉丝方法，用红薯和好面之后，放在瓢内。瓢的下面钻了不少的圆孔，红薯面粉在手臂的按压之下，从圆孔漏到下面的热锅中，迅速被固化成粉丝的形状。”年长的爷爷负责晾粉丝，他说这种纯红薯粉丝，制作成本在每斤7元左右，如果在市场上销售的话价格至少在10元以上。

　　阳明湖社区郑巷组胡大叔笑着说：他总共种了3亩地红薯，一亩地可收到2200多斤全部制成粉丝的话可卖总共3万多元。尽管辛苦能帮农产品销出去让更多的人品尝到一切都是值得的。“真的很感谢现在不出门通过农村电商就能帮我们贫困户农特产品销售出去，价钱也不错，也不愁销路了，明年打算扩大规模，再多种些红薯，增加收入。现在我可以放心了，能够过个安稳年了”。

　　接下来阳明湖社区将继续开展扶贫工作，帮助贫困户把农特产品卖出去，切实做到精准扶贫，助农增收，农户胡大叔脸上溢满了笑容。

　　（ 来源：来安县汊河镇信息站  作者：杨如燕 ）