近年来，乐土镇积极响应上级号召，实施“秸秆变肉”暨肉牛振兴计划。大力推进畜牧业发展，以改善人民生活促进农民增收。

　　目前，乐土镇共有104家肉牛养殖户，其中适度规模养殖场8家，存栏2254头。畜牧业生产规模显著扩大，、生产方式逐步升级，发展理念有所转变。但在我们平原地区要实现畜牧业高质量发展仍面临许多制约因素。

　　一是良种化程度不优。

　　良种化程度不优是制约我们平原地区优质肉牛生产的最根本因素，良种不优导致肉牛长肉慢，牛肉质量差，饲养成本高。例如我镇96家散养户，存栏数量达938头。但大多品种都是当地普通品种，而这类牛是有较长的生长周期和较小的体型，肉质粗糙且产量不高，与肉牛养殖较为发达的地区相比存在很大差距。

　　二是规模化、标准化不足。

　　乐土镇目前肉牛养殖主要以个体农户养殖为主。分为分散养殖和小规模养殖。分散养殖由农户搭建牛舍，利用农作物秸秆与自制饲料混合进行饲养。从数量上看，一般能够承担饲养数大约为20头左右。小规模饲养，建设肉牛饲养生产基地，从数量上看，一般养殖50至150头。缺少专业化、规范化的大型养殖场。大量分散养殖户，采取的是传统的饲养方式，缺乏科学的养殖技术和规范的技术指导。其投放的饲料基本上都是农作物秸秆，缺乏钙、磷等肉牛所必须的营养成分，导致肉牛长得慢、体型小、效益较低。96家养殖户基本上是这种情况。

　　三是深加工不强。

　　目前乐土镇肉牛交易以售卖活牛为主。对肉牛及附加产品的深加工不足。养殖户效益较低。肉牛行业由饲养、屠宰加工、销售组成。我们只注重饲养，规范化和规模化深加工不强。由于深加工牛肉技术要求高，厂房建设，设备购置资金投入大，同时缺乏深加工肉牛的专业人才，制约了肉牛产业高质量发展。

　　根据以上不利因素，乐土镇党委政府深入调研、集思广益，认真破解肉牛产业高质量发展制约因素。

　　一是完善繁育体系。

　　肉牛的品种选择与繁育是提高肉牛养殖品质和效益的重要组成部分，肉牛的品种与繁育主要受遗传因素影响。通过品种间的杂交改良可大幅提升牛的品质和养殖效益。乐土镇积极争取上级有关优惠政策和资金支持，筹建肉牛良种繁育中心，设立种公牛站、品种改良中心，推广人工授精技术，以提高肉牛繁殖和品种改良。

　　二是推进标准化养殖。

　　乐土镇结合实际根据劳动力成本、秸秆资源优势、设施设备建设、环境状况综合考量，建设适度合理的规模养殖场，推进肉牛标准化养殖。以提高养殖效益。大力提倡种植业和畜牧业相结合，充分利用农作物秸秆进行青储和黄储，提高肉牛的饲料转化效率，推广疫病防控先进技术，提升肉牛养殖技术。推进标准化养殖要结合现代化、科学化的养殖观念，在规模养殖场配备相对齐全的设施设备。配备技术养殖人员，不断创新肉牛养殖产业链结构，优化管理制度，最大化利用当地秸秆资源，产生最大经济效益。积极推动畜牧业高质量发展。

　　三是精深加工。

　　肉牛的精深加工是提高养殖效益的关键，养殖、加工、促销一二三产业融合发展，能极大提高养殖户的积极性。为此，乐土镇积极筹建肉牛加工厂，引进加工企业，引进先进生产工艺，建立食品检测和质量可追溯体系，打造“蒙城黄牛”标准化屠宰、精细化分割、规范化冰鲜肉配送，牛肉产品深加工为一体的现代化产业体系。

　　努力实现从“卖肉牛”向“卖牛肉”的根本转变，不断发展肉牛深加工。做大做强“蒙城黄牛”文化，推动蒙城县畜牧业高质量发展。

　　（ 来源：蒙城县乐土镇农业综合服务站  作者：王程伟 ）